Almacen y Bar

Otra cita pendiente saldada y van... Para festejar el primer lunes del 2009 decidimos con Eugenia ir al cine y despues a cenar. El fin de semana habíamos leído una crítica interesante de una película uruguaya: el baño del Papa. A las 7 de la tarde nos encontramos en el Arteplex de Diagonal Norte. La película nos gustó mucho mucho, actuaciones, fotografía, todo muy redondo, recomendamos. Estando en el centro nos tocaba restaurant centrico o próximo. Tomamos rumbo sudoeste y aterrizamos en Solis y Cochabamba en el barrio de Constitución, mas precisamente en el establecimiento "Almacén y Bar" del Sr Kochi y sra. (esto ultimo lo supongo, voy a chequear). La experiencia es un viaje a otra época, desde la combinación que enuncia su nombre, pasando por la atención y dedicación , hasta la calidad de los productos. La puesta en escena es perfecta, salón pequeño bien iluminado, aire acondicionado, mantelería blanquísima, lindos platos . La carta se compone básicamente de fiambres, embutidos, quesos y sandwiches y conservas. Al lado se puedfe observar el almacén en el cual se pueden adquirir los mismos productos que se sirven en el salón. La casa recomienda un picada para 2 que se compone de un par de platos de quesos (americano, fontina, azul, parmesano con oliva, brie) y una abundante bandeja de fiambres (jamon cocido, crudo español, lomo de cerdo -de los mejor- salame, bondiola, matambre, leberbusch) pancito caliente. Remarco la calidad del producto y la presentación, el corte de los fiambres era perfecto, de cirujano. La carta de bebidas es correcta, hay variedad, tanto de vino como de champagne que incluye etiquetas francesas.

El Señor Kochi es un perfecto anfitrión, de esos que escasean hoy, enamorado de su lugar y de lo que ofrece. Cuenta anécdotas sobre los visitantes ilustres que recibe y no para de elogiar a sus proveedores, cuidadosamente seleccionados y mantenidos a lo largo de los años. El mozo correctísimo. Muy recomendable para volver y volver.

Solís 1301 esquina Cochabamba, Constitución